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Bodegas Enguera

Entradas de Blog

SHAKSHUKA CON QUESO FETA, BERENJENA Y PIMIENTO ASADO

Huevos rotos en una ligeramente picante salsa de tomate, berenjena y pimiento asado especiada que combina a la perfección con los aromas de bosque mediterráneo de Megala y su fondo plagado de frutosidades. ¡A comer!

QUICHÉ DE LONGANIZA DE PUEBLO, TOMATES SECOS Y QUESO MAHÓN

Una versión diferente de la tradicional Quiche Lorraine, hecha con ingredientes de los de siempre, de proximidad. Sabores intensos que se combinan a la perfección con las frutosidades presentes en nuestro Megala. Te encantará la complejidad de la longaniza combinada con la fuerza del queso mahón y las notas de la madera tostada, recuerdo de chocolate, cacao y regaliz.

COCA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SEITÁN

Cebolla caramelizada lentamente y sabroso seitán especiado sobre una crujiente masa de aceite. Te encantará el dulzor de la cebolla contrastado con las notas tostadas del paso por barrica de Megala y la intensidad del seitán combinada con las numerosas frutosidades de uno de nuestros vinos más icónicos.

MINI PIZZAS DE ESPÁRRAGOS, SALSA BLANCA Y QUESO DE CABRA

Para esas ocasiones en las que apetece un plan de pizza diferente. Estas mini pizzas sustituyen la tradicional salsa de tomate por una cremosa salsa blanca, que se complementa a la perfección con nuestro ALIATS blanco y la riqueza que le aporta el breve paso por barrica.

LASAÑA RÚSTICA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Crujiente queso de cabra y una cremosa salsa bechamel acompañan a las finas rodajas de calabacín y a un relleno de pollo asado desmenuzado en este plato de inspiración rústica, que recuerda a esas cenas al aire libre con amigos en las noches de verano.

ARROZ CON ALCACHOFAS Y SHIITAKES CARAMELIZADOS

Pocas cosas sientan mejor que disfrutar de un arroz con verduras acompañado de una copa de tu vino favorito en la mejor compañía. Si no está roto, no lo arregles. Pero si funciona tan bien…

BURGERS DE JUDÍAS PINTAS Y BONIATO

Crujientes burgers de judías pintas y boniato con verduras especiadas: una fantástica opción vegetal para disfrutar con una copa de ALIATS. Un vino ligero y equilibrado, cuyo fondo de grosella, fresa y mora roja se combina a la perfección con el toque dulce del boniato. Los sutiles aromas especiados, hierbabuena, tomillo, clavo y pimienta maridan a su vez con el fondo especiado de las burgers, creando una combinación original que sin duda sorprenderá.

GNOCCHI DE PATATA CON GLASEADO DE LIMÓN Y ALCACHOFAS MARINADAS

Una de esas recetas que te parecerá increíble poder preparar en casa: crujientes gnocchi de patata cubiertos por un jugoso glaseado de limón y eneldo y acompañados por las mejores verduras de temporada: unas deliciosas alcachofas marinadas a las finas hierbas, y guisantes frescos súper tiernos.

Poké Bowl de Salmón, Mango y Manzana Ácida

Tiernos dados de salmón combinados con crujiente manzana, jugoso mango y cremoso aguacate. Una combinación muy refrescante que marida a la perfección con ALIATS Blanco y su equilibrado frescor.

Detrás de la receta…

Consuelo es una joven enóloga en potencia y gran apasionada del mundo del vino y la gastronomía. Estudió Ciencia y…