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Bodegas Enguera
CORONA DE HOJALDRE CON CAMEMBERT, MELOCOTÓN ASADO Y NUECES
CORONA DE HOJALDRE CON CAMEMBERT, MELOCOTÓN ASADO Y NUECES

¡Llamando a todos los fans de las recetas saladas con un toque dulce! Esta corona de hojaldre y camembert no sólo es muy sencilla de hacer, sino que también marida a la perfección con ese punto de dulzor tan especial de nuestro Verdil de Gel. Te encantará la ligereza de las notas frutales combinada con la potencia del camembert.

 

INGREDIENTES

Dos planchas de hojaldre

1 queso camembert (de unos 250g)

1 melocotón maduro

2 cucharadas de miel de flores

¼ cucharada de café de romero seco

¼ cucharada de café de tomillo seco

50 gramos de nueces

Sal en escamas, al gusto

1 yema de huevo (opcional)

 

ELABORACIÓN

1.      Comenzaremos precalentando el horno a 200ºC.

2.      Extendemos cada una de las planchas de hojaldre y la pincelaremos con miel. A continuación, espolvoreamos las especias por encima, un poco de sal al gusto y las nueces picadas (repartiremos los 50g entre las dos planchas)

3.      Enrollamos cada plancha sobre sí misma, y hacemos una serie de cortes transversales hasta dejar expuesto el interior.

4.      En una bandeja de horno, colocamos el queso camembert, y lo rodeamos con los dos rollos de hojaldre, siguiendo una espiral.

5.      Cortamos el melocotón en rodajas y lo colocamos sobre el camembert.

6.      Pincelamos la corona con una yema de huevo (alternativamente, podemos usar un poco de mantequilla derretida o aceite) y la metemos al horno durante 20-22 minutos hasta que esté dorada.

7.      Serviremos la corona caliente, con un poco más de miel por encima para añadir ese toque especial.

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