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Bodegas Enguera
SPAGHETTI CON COLIFLOR ASADA AL GRANA PADANO
SPAGHETTI CON COLIFLOR ASADA AL GRANA PADANO

Coliflor asada con una deliciosa mezcla de especias. La compañera ideal para nuestro Verdil y sus delicadas notas florales. Te encantará la característica fuerza del queso grana padano con la frescura de Verdil y su gran volumen en boca y untuosidad, propios de esta singular variedad valenciana.

Unos spaghetti diferentes, pero sin duda exquisitos.

 

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 coliflor mediana

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

100g de grana padano rallado

½ cucharada de café de pimentón ahumado

½ cucharada de café de orégano seco

½ cucharada de café de ajo en polvo

¼ cucharada de café de nuez moscada

¼ cucharada de café de chili en copos

Un puñado de perejil fresco

Sal, al gusto

250g de spaghetti

 

ELABORACIÓN

1.      Precalentamos el horno a 200ºC

2.      Cortamos la coliflor en trozos más pequeños, partidos por la mitad para que haya la mayor parte posible de superficie de coliflor tocando la bandeja del horno.

3.      Ponemos la coliflor en un bol y añadimos todas las especias excepto el perejil fresco, el queso rallado y el aceite, removiendo bien para que estén repartidas por toda la coliflor.

4.      Colocamos la coliflor en la bandeja y horneamos durante 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté dorada.

5.      Mientras tanto, cocemos los spaghetti de acuerdo a las instrucciones del paquete.

6.      Para servir, mezclamos la coliflor con los spaghetti, más grana padano, aceite y el perejil fresco.

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