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Bodegas Enguera
SPAGHETTI CON BOLOÑESA DE SOLOMILLO Y GRANA PADANO
SPAGHETTI CON BOLOÑESA DE SOLOMILLO Y GRANA PADANO

Dale un giro a los tradicionales spaghetti a la boloñesa con esta versión con solomillo y la inconfundible intensidad del grana padano. Con una copa de Tempranillo y un buen manojo de albahaca fresca tendrás una comida de 10/10.

¿Hay mejor manera de disfrutar de la frescura de nuestro Tempranillo y su abanico de notas frutales y florales?

No lo creemos.

 

INGREDIENTES:

500g solomillo de cerdo

100g de bacon ahumado

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

4 guindillas de cayena

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

800g tomate frito

100g queso grana padano

1 cucharada de café orégano seco

½ cucharada de café de pimienta blanca

75 gramos de albahaca fresca

Sal, al gusto

 

ELABORACIÓN:

1.      En una trituradora, picamos el solomillo y el bacon.

2.      Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande, y añadimos la cebolla y ajo picados, así como las guindillas, para dorarlos durante 3-4 minutos.

3.      Retiramos las guindillas, y añadimos la carne ya picada, la cual saltearemos durante unos 6-7 minutos o hasta que esté dorada por todas partes.

4.      Añadimos el tomate frito, el orégano, una pizca de sal, la pimienta, el queso grana padano rallado y la albahaca picada y un chorrito de vino y cocinamos durante unos 20 minutos a fuego lento, para que se incorporen todos los sabores a la salsa.

5.      Lo servimos con la pasta de nuestra elección, un poco de grana padano extra, y más albahaca fresca.

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