Aliats Tinto
Tinto roble elaborado con Monastrell y Marselán
9,50€
Añada 2021. Primavera extremadamente lluviosa con importantes infecciones de mildiu que redujeron hasta el 20% la cantidad de la cosecha en Fontanars dels Alforins. A pesar de ello, la uva entró sana y la calidad fue
particularmente buena en el caso de la Marselán y aceptable en Monastrell.
Fruto de una exquisita combinación de Monastell y Marselán procedentes de nuestra finca Casa Lluch, ubicada en el corazón de Fontanars dels Alforins a 650 m sobre el nivel del mar. Viñedo en secano de 20 años de edad. Producción de 2 kg/cepa. Suelos calcáreos, muy pedregosos y franco-arcillosos con un alto porcentaje de
caliza activa.
José Vicente Gómez Carbajal
Propuesta de maridaje
by @earthlytaste
Ella es Consuelo de Tejeda Morcillo Roldán, creadora del proyecto @earthlytaste en el que divulga la cultura de lo sostenible a través de recetas creativas elaboradas con productos de proximidad y de temporada.
