
Sueño de Megala
Fruto de una cuidadosa selección de las mejores parcelas de Casa Corones nace nuestro tinto premium de larga crianza. Un sueño que despierta todo el carácter del mediterráneo y la esencia de los terruños de Fontanars dels Alforins.
27,00€ – 162,00€

100% Marselán
Maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días, remontados suaves dos veces al día y maceración post-fermentativa de 30 días. Crianza de 15 meses en barrica de roble francés de segundo-cuarto uso y 3 años de crianza en botella. 14,62% Vol., pH 3,57, AT 5,2 g/L, SO2 Total 87,8.
Añada 2018. La añada 2018 arrancó con una brotación tardía del viñedo. El verano no fue especialmente caluroso y el contraste térmico día – noche fue especialmente acusado desde la segunda quincena de agosto hasta el mes de octubre. Las precipitaciones del mes de septiembre fueron abundantes. La añada buena en lo que a la calidad se refiere, aunque fue necesario realizar un intenso trabajo de selección para elaborar Sueño de megala.
100% Marselán Vendimia manual seleccionada de parcela única de 2,5 ha de marselán. Viñedo en secano de 20 años de edad. Producción 1,4 kg/cepa.
José Vicente Gómez Carbajal
Color rojo intenso muy vivo. Vino mediterráneo muy particular con una nariz muy expresiva que mantiene la frescura maravillosamente a pesar
de ser un 2018. Destacan las notas de fruta fresca, cereza, frutas del bosque, y sutiles aromas florales a clavel. También encontramos un importante abanico de especiados: aromas a monte bajo, tomillo, regaliz y ligeras notas a pimienta blanca. Los tostados y ahumados de la madera están en un segundo plano. En boca es muy concentrado, goloso con el tanino dulcecito muy bien pulido. Excelente equilibrio, post-gusto muy largo y amable en boca. Te invita a repetir.
Sueño de Megala es uno de esos vinos para disfrutar ahora o guardarlo 10 años en botella y catar su evolución.
Consumir entre 2022 y 2032.
Diego Fernández Pons
Propuesta de maridaje
by @earthlytaste
Involtini de berenjena rellenos de picada de seitán y nuez con salsa de pimiento piquillo
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
Pasta gratinada con picada de soja especiada
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Secreto Ibérico con glaseado de miel y tamari
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Ella es Consuelo de Tejeda Morcillo Roldán, creadora del proyecto @earthlytaste en el que divulga la cultura de lo sostenible a través de recetas creativas elaboradas con productos de proximidad y de temporada.
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