Tostas de calabaza a la plancha y crema de 4 quesos
El dulzor de la calabaza glaseada combina a la perfección con la intensidad de esta crema de cuatro quesos y la potencia de nuestro Tempranillo y sus notas de fruta fresca, entre las que se encuentran la grosella, mora y cereza.
Una tosta diferente, pero que sin duda te hará perder la cabeza.
Ingredientes
Para la calabaza:
200g calabaza fresca
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de miel
1 cucharada de café de pimentón ahumado
1 cucharada de café de orégano en polvo
1 cucharada de café de albahaca en polvo
½ cucharada de café de cebolla en polvo
¼ cucharada de café de comino molido
Una pizca de sal marina
Para la crema:
100g queso crema
50g queso azul
50g queso de cabra
30g parmesano
50ml. nata líquida
1 diente de ajo
Elaboración
- Para preparar la calabaza, mezclamos las especias con la salsa de soja y la miel, y cubrimos la calabaza (cortada en láminas) con la mezcla.
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añadimos las láminas de calabaza y las cocinamos vuelta y vuelta.
- Para hacer la crema, trituramos juntos todos los quesos y el diente de ajo. Para montar las tostas, ponemos un poco de crema de quesos sobre pan de masa madre tostado. Después, colocamos una lámina de calabaza y brotes de calabaza por encima.
