
Megala
Vino tinto de larga crianza y elaborado a partir de nuestras mejores uvas de Monastrell, Tempranillo y Marselán.
16,00€

60% Monastrell
30% Marselán
10% Tempranillo
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días, remontados suaves dos veces al día y maceración postfermentativa de 20 días. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tercer-cuarto uso. 13,95% Vol., pH 3,61, AT 4,5 g/L., SO2 Total 75,2.
Añada 2019. Sin duda una de las añadas más difíciles del siglo. Las intensas lluvias caídas en el mes de septiembre pasarán a la historia de la región y en nuestro viñedo causaron daños importantes. En algunas parcelas la pérdida de producción fue muy alta. La vendimia de megala 2019 fue un reto puesto que se tuvo que llevar a cabo una exhaustiva selección de racimos en campo para garantizar la calidad de la uva. Las noches frescas permitieron obtener una buena madurez fenólica y aunque algo bajos, los niveles de grado alcohólico fueron aceptables.
Viñedo de 18-22 años de edad de Monastrell, Tempranillo y Marselán de nuestra finca Casa Corones en Fontanars dels Alforins.
José Vicente Gómez Carbajal
Color rojo intenso muy bonito. A la vista parece un vino mucho más joven de lo que es. Predominan aromas florales, aromas a rosas, clavel, aromas de bosque mediterráneo, garriga, enebro y tomillo. El roble está muy bien ensamblado y no domina al vino. Gran frutosidad, ciruela madura. Final de boca muy elegante, tanino dulce, fino. Tostados de la madera que recuerda a aromas a chocolate, cacao, regaliz. Bien equilibrado, buena acidez. Vino muy elegante.
Evoluciona favorablemente en botella compotando la fruta, desarrollando aromas a regaliz, puliendo aún más el tanino ¡Un vinazo!
Consumir entre 2022 y 2030.
Diego Fernández Pons
Propuesta de maridaje
by @earthlytaste
Coca de cebolla caramelizada y seitán
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
Quiché de longaniza de pueblo, tomates secos y queso mahón
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Shakshuka con queso feta, berenjena y pimiento asado
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Ella es Consuelo de Tejeda Morcillo Roldán, creadora del proyecto @earthlytaste en el que divulga la cultura de lo sostenible a través de recetas creativas elaboradas con productos de proximidad y de temporada.
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